Derrière Couteaux SYG se cache un ancien collègue et ami de longue date, Sylvain Gagne. 

Sylvain est d'abord un spécialiste des communications chevronné, mais aussi un autodidacte ayant une grande passion: les couteaux. Passion qui le mène aujourd'hui à confectionner à la main, de A à Z, des couteaux rustiques et ergonomiques, ici même dans Limoilou à Québec. C'est pas rien!

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